Divas da Culinária

Receitas práticas e fáceis

Torta de bolacha

Ingredientes:

• 2 potes de nata
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de bolacha maria
• 3 colheres (sopa) de achocolatado
• leite para umedecer as bolachas
• bombons ou granulado para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma batedeira bata um pote de nata com metade da lata de leite condensado até a nata ficar firme, reserve
2. Em seguida bata o segundo pote de nata com o restante do leite condensado, acrescentando o achocolatado aos poucos, reserve
3. Em um refratário médio intercale uma camada de bolacha( já umedecida no leite) ,com as natas que estão reservadas
4. Decore ao seu gosto e leve à geladeira por uns 45 minutinhos

Informações Adicionais

• Obs: Se quiser pode acrescentar morangos picados junto a nata que fica uma delícia.

Brigadeirão

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 colher de manteiga
• 200gr de chocolate em pó
• 4 ovos
• Açúcar suficiente para polvilhar a forma

Modo de preparo:

1. Bata o leite condensado, o leite de vaca, a manteiga, o chocolate em pó e os ovos no liquidificador
2. Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com açúcar
3. Ponha a mistura liquidificada na forma e leve ao forno para assar em banho-maria por mais ou menos 1 hora a 150ºC

Informações Adicionais

• Dica: Coloque a água do banho-maria já quente no forno.

Petit Gateau

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 colher de manteiga
• 200gr de chocolate em pó
• 4 ovos
• Açúcar suficiente para polvilhar a forma

Modo de Preparo:

1. Bata o leite condensado, o leite de vaca, a manteiga, o chocolate em pó e os ovos no liquidificador
2. Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com açúcar
3. Ponha a mistura liquidificada na forma e leve ao forno para assar em banho-maria por mais ou menos 1 hora a 150ºC

Informações Adicionais

• Dica: Coloque a água do banho-maria já quente no forno.

Panqueca de Sorvete

Ingredientes:

• 1 copo de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa rasa de achocolatado (preferência Nescau)
• 1 colher de sopa de açúcar
• Para o recheio usar sorvete de creme
• Cobertura de sorvete sabor chocolate

Modo de Preparo:

1. Coloque no liquidificador o leite, a farinha, o ovo, o Nescau e o açúcar
2. Bata por uns 3 minutos, reserve a massa
3. Em uma frigideira quente coloque um fio de óleo e frite a massa aos poucos (como uma panqueca salgada)
4. Para o recheio use o sorvete de creme, enrole e cubra com cobertura de sorvete sabor chocolate

Informações Adicionais

• Dicas: pode usar outros sabores de sorvete mas com o de creme fica melhor. Para cobertura, caso não tenha a de sorvete, pode usar cobertura de nega maluca, engrossada com um pouco de amido de milho.

Danoninho Caseiro

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite 200 g
• 1 iogurte natural 200 g
• 1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar

Modo de Preparo:

1. Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente
2. Levar a geladeira
3. Se quiser colocar no congelador fica muito bom

Pão de Queijo fácil e delicioso

Ingredientes:

• 500 g de polvilho doce
• 1 ou 2 ovos
• 250 ml de leite integral
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher/sopa rasa de sal
• 1 pacote de queijo ralado parmesão
• 1 prato cheio (350 g) de queijo meia cura e/ou mussarela ralado no ralador (quanto mais queijo, mais gostoso o pão vai ficar)

 Modo de Preparo:    

1. Primeiro, coloque o leite e o óleo em uma panela pra esquentar, desligue o fogo imediatamente assim que começar a ferver (você verá umas bolinhas do leite subindo)
2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho e o sal, e misture bem, logo em seguida, despeje o conteúdo da panela ainda quente, misture bem, primeiro com uma colher e depois com a mão
3. Em seguida coloque o queijo ralado e um pouco do queijo do prato e também 1 ovo, continue misturando bem
4. Coloque o resto do queijo e verifique se a massa esta com uma textura boa, nem muito oleosa e nem muito seca
5. Se você sentir que está muito seca, coloque outro ovo, se ela ficar oleosa, coloque mais um pouco de polvilho
6. Essa massa deverá soltar da tigela e também da sua mão
7. Experimente a massa e veja se esta boa de sal, algumas pessoas gostam de colocar um pouco mais de sal
8. Agora é só fazer bolinhas e colocar na assadeira, deixando um pequeno espaço entre um pão e o outro
9. Não é necessário untar a assadeira
10. Deixe no forno em temperatura média (230°) até dourar um pouco

Pão Caseiro

Ingredientes:

• 2 copos e 1/2 de água morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sal
• 1 ovo
• 1 copo de óleo
• 1 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento de padaria

Modo de Preparo:

1. Misturar o fermento de padaria na água morna
2. Levar ao liquidificador o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento
3. Bater por alguns minutos
4. Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos)
5. Deixar crescer por 1 hora
6. Dividir a massa em partes e enrolar os pães
7. Deixar crescer novamente por 40 minutos
8. Levar para assar por mais ou menos 30 minutos
9. Se desejar Substituir o óleo por banha
10. Acrescentar a massa já pronta torresmo ou lingüiça

 Sorvete Caseiro

Ingredientes:

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher (sobremesa) de baunilha
• 1 pitadinha de sal
• 3 claras em neve
• 6 colheres (sopa) açúcar refinado
• 1 lata de creme de leite sem soro

Caramelo:

• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1 xícara (chá) água

Calda:

• 3 colheres (sopa) de cacau em pó (chocolate em pó sem açúcar)
• 1 xícara de água

Modo de Preparo:

1. Fazer um creme com esses ingredientes
2. Tirar do fogo assim que cozido
3. Colocar o vasilhame em água fria e mexer para não criar película
4. Na batedeira, bater as 3 claras em neve
5. Acrescetar 6 colheres de açúcar
6. Juntar a lata de creme de leite sem soro
7. Acrescentar está mistura com o creme já pronto e resfriado

Caramelo:

1. Levar o açúcar ao fogo e assim que derreter, colocar a água, deixar ferver até
2. adquirir um tom dourado

Calda:

1. Misturar o chocolate e a água
2. Levar ao fogo por 3 minutos

Montagem:

1. Em uma forma de furo no meio, distribua a calda de caramelo
2. Em seguida, distribua sobre este caramelo a calda de chocolate, e por último o creme
3. Leve ao frezzer por umas 4 horas

Bolinho de Chuva recheado com Goiaba ou Banana

  Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite ou agua
• 2 xícaras de trigo
• 2 colheres de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colherzinhas de fermento em pó
• Bananas e goiabada

Modo de Preparo:

1. Misture primeiro os ovos, o açúcar, o leite e a pitada de sal, em seguida peneire o trigo, isso fará o bolinho ficar mais fofinho
2. Quando obtiver a consistência adequada do bolinho corte a goiabada e a banana em pedaços pequenos
3. Com o óleo não muito quente nem frio, porque isto pode queimar o bolinho por fora e deixar cru por dentro, ou se ficar frio irá encharcar demais
4. Na bacia reservada com a massa coloque aos poucos os pedaços de goiabada e da banana, para que se possa fazer ao mesmo tempo os dois sabores, e também para gerar uma curiosidade em quem come
5. Com 2 colheres dentro da bacia, envolva a goiabada ou a banana com a massa, e despeje no óleo cuidadosamente

Informações Adicionais

• Obs.: Não deixe a goiabada muito grande, senão ela sairá da massa na hora da fritura. Corte-a de acordo com o tamanho do bolinho que pretende fazer.

Crepe Suíço

 Ingredientes:

• 2 copos de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres de amido de milho
• 1 colher de fermento de pão
• 1/2 colher de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de sobremesa de sal
• 1 ovo inteiro

Modo de Preparo:

1. Bater tudo no liquidificador e deixar descansar por 15 minutos
2. Depois colocar na forma de crepe e levar ao fogo até dourar

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/     

             Receitas especiais para o Natal

e festas de fim de ano

Esta chegando o momento de reunir a familia para celebrar a Noite de Natal, mas , para recebê-los com todo carinho, vamos aos preparativos para a ceia através de receitas maravilhosas confira:

Rolinhos de Tender com Molho Agridoce

Ingredientes

Modo de preparo

Ingredientes

Modo de preparo

Ingredientes

Torta alemã

Ingredientes

Cupcake de nozes para o Natal

Ingredientes

Modo de Preparo

1 colher de fermento em pó

Peru de natal

Ingredientes

Modo de Preparo

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/

Que tal soborear receitas light!

Excelente idéia poder comer estas deliciosas receitas com  menos calorias , é por este motivo que Dicas da Diva  trouxe para vocês estas materias incríveis extraídas da revista Boa Forma - Editora Abril. produtos clique aqui

3 sucos para afinar a cintura

Você já percebeu que é só o ponteiro da balança subir um pouquinho e as gordurinhas extras vão direto para a lateral do tronco? Para evitar o prejuízo, a nutricionista Roseli Ueno, de São Paulo, elaborou três receitas de sucos que ajudam a desinchar a região e acelerar os resultados do treino. Eles são feitos com ingredientes desintoxicantes e que estimulam o trabalho do intestino. O ideal é que você tome pelo menos três copos por dia. 

Suco de maçã e abacaxi

Bata 1/2 maçã com casca,

1 fatia de abacaxi,

1 rodela de gengibre e 200 ml de água.
Rende: um copo.

 Calorias: 130.

 
Suco de uva com água de coco 

Bata 1 copo de água de coco,

 12 uvas sem semente,

1/2 limão espremido e gelo.

 Rende: um copo.

 Calorias: 100.

Suco de laranja e ameixa

Bata o suco de 2 laranjas-pera,

1 laranja-lima,

3 ameixas secas sem caroço e 100 ml de água.
Rende: um copo.

 Calorias: 210

Suco que emagrece 

 Segundo a Revista Boa Forma , Calorias por porção: 53 O suco de couve com limão ajuda no funcionamento intestinal. A hortaliça é um laxante natural, pois contém uma quantidade grande de fibras. Já a fruta possui um conjunto de propriedades que trabalha ativamente na desintoxicação, no emagrecimento e na revitalização do corpo humano. Fields od greens emagrecedor clique Beba um copo de suco por dia, no período da manhã.

O sedentarismo, estresse e a má alimentação da correria diária, podem provocar inúmeros distúrbios no organismo, principalmente problemas intestinais que dificultam o emagrecimento. Algumas alternativas naturais ajudam a eliminar as toxinas que se acumulam no organsimo, os chamados sucos desintoxicantes, feitos à base de frutas e vegetais. Para ajudá-la, a nutricionista chefe do Unique Garden SPA & Resort, Bárbara Gilli, produziu uma receita de suco de limão com couve para ajudar na perda de peso. Forever lite clique aqui

Ingredientes

20 ml de suco de limão (1/2 unidade)

1 folha de couve 1copo (180 ml) de água

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Coe e sirva em seguida. 
Calorias por porção: 53

A receita foi criada pela nutricionista Marcia Cristina Basilio e elaborada pela chef Leo de Oliveira, ambas do Senac São Paulo. Rende: 20 fatias (150 g cada uma) Calorias por fatia: 80 (a receita tradicional tem 380)

Pão de ló

• 4 ovos

• 7 col. (sopa) de açúcar light
• 1 xíc. (chá) de farinha de trigo

• 1 col. (café) de fermento em pó 

 Creme

• 1 pote (250 g) de ricota cremosa light
• 2 col. (sopa) de açúcar light

• 1 xíc. (chá) de creme de leite light
• 1/2 xíc. (chá) de leite condensado

 light • 1 envelope (12 g) de gelatina incolor, sem sabor • 1 xíc. (chá) de frutas vermelhas (morango, amora) picadas
Coulis de frutas vermelhas • 2 xíc. (chá) de frutas vermelhas • 4 col. (sopa) de açúcar light

Modo de fazer

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até triplicar o volume. Com auxílio de uma colher, misture a farinha e o fermento peneirados até öcar uma massa homogênea. Em uma fôrma média (25 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos. Espere amornar para desenformar e cortar em camadas. para o creme: bata o creme de ricota, o açúcar, o creme de leite e o leite condensado. Misture delicadamente a gelatina hidratada e dissolvida conforme as instruções da embalagem. Divida o creme em duas partes e, em uma delas, junte as frutas e recheie o bolo. Cubra o bolo com a outra parte do creme. para o coulis: em uma panela, cozinhe as frutas e o açúcar até formar uma calda rala. Espere esfriar e decore o bolo. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte:https://boaforma.abril.com.br/dieta/receitas-bolos/bolo-pao-lo-687731.shtml

Com a chegada do inverno que tal  comer algo diferente e delicioso sem precisar sair de casa? 

Use sua criatividade  e utilize estas maravilhosas receitas para preparar uma deliciosa refeição para toda familia.

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 Batata Assada à Italiana

 Ingredientes

• 2 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de requeijão ou queijo cremoso
• 1 colher (sopa) de  manteiga
• 4 tomates secos
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas  sem caroço
• 1 colher (sopa) de folhas de  manjericão
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão  ralado
• sal e pimenta-do-reino a  gosto

Modo de Preparo

• 1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
• 2. Com uma escovinha limpa, lave muito bem a casca das batatas sob água  corrente. Embrulhe cada uma delas em um pedaço de papel-alumínio. Coloque em uma  assadeira, leve ao forno preaquecido e deixe assar por, aproximadamente, 40  minutos ou até que elas fiquem macias.
• 3. Enquanto as batatas assam, prepare o recheio, Com a faca afiada, pique as azeitonas grosseiramente, os tomates secos e as folhas de manjericão. Coloque os ingredientes picados em uma tigela média e reserve.
• 4. Quando as batatas estiverem macias, retire do forno. Com cuidado para não  se queimar, desembrulhe as batatas e jogue fora o papel-alumínio. Corte uma  "tampa" com cerca de 1/3 da parte de cima das batatas, no sentido horizontal.  Reserve as tampas.
• 5. Com uma colher de sobremesa, retire o miolo das batatas com cuidado para  não furar a casca. Coloque o miolo da batata e a manteiga na tigela com os  ingredientes reservados e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino,  lembrando que a azeitona já é salgada. Misture novamente e divida a massa em  duas partes.
• 6. Com a ajuda da colher, recheie uma batata com uma das partes da mistura.  Repita o procedimento com a outra batata. Em seguida, polvilhe o manjericão  picado e o parmesão ralado.
• 7. Se quiser, leve as batatas ao forno novamente para aquecer. Cubra cada  batata com sua respectiva tampa e sirva imediatamente. livro de receitas clique aqui

Fondue de Nuttella e Chocolate branco

Ingredientes

• 400 g de nutella
• 200 ml de creme de leite
• 50 ml de leite
• Para servir:
• pedaços de bolo
• biscoitos
• frutas

Derreta em fogo brando, a nutella com o creme de leite e o leite. Transfira para o aparelho de fondue em vidro e sirva com os acompanhamentos.

Chocolate branco

Ingredientes

• 300g de chocolate branco especial para fondue
• 110 ml de leite desnatado
• frutas

Torta Salgada de inverno

 Divas da Culinária

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a farinha DONA BENTA com a margarina, o sal, o ovo e a  água gelada até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais água.  Divida a massa em duas partes iguais e abra-as separadamente, entre dois  plásticos. Com uma parte, forre uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro  e reserve. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do recheio e espalhe  sobre a massa reservada. Cubra com a outra parte de massa aberta, pincele com a  gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

 Fonte: https://www.clickgratis.com.br/receita/especiais/inverno

 Bebidas Juninas - Receitas IG

Não é preciso montar um arraial com fogueira e viola para se fartar com os comes e bebes das quermesses típicas do mês de junho -- que felizmente acabam se estendendo até julho.  O cardápio junino é tão gostoso que mal começa a temporada e já programamos festinhas caseiras com delirantes versões de quitutes de milho e amendoim. Pois as bebidas da temporada, quentão e vinho quente, também têm variações caprichadas

Quentão pode levar destilado japonês A origem do quentão pode ter sido no interior de Minas Gerais ou de São Paulo. Ideal para combater as baixas temperaturas nas áreas rurais mais frias, logo ficou conhecido como “bebida de caipira” e virou combustível de arraiais e quermesses dedicadas a São João, São Pedro e Santo Antônio.

As receitas são diversas, mas respeitam uma misturinha básica: cachaça, açúcar, gengibre e limão. Canela em pau, cravo e casca de laranja costumam aparecer em versões mais incrementadas. Mas esse é apenas o ponto de partida para uma bebida que pode ser bem autoral.

Juliano Cordeiro, do bufê Zest Cozinha Criativa, lança mão da bebida em festas temáticas. “Usamos em eventos com cardápio brasileiro, mesmo que não sejam juninos. As pessoas adoram”, diz. O chef prefere servir o quentão em porções pequenas para ficar enjoativo.

Além da receita tradicional, Juliano criou uma versão menos alcoólica da bebida, feita com vinho branco, um pouco de cachaça, gengibre, cardamomo e mel. “A receita de quentão permite muitas variações”, afirma.

 O chef Hideki Fuchikami, do restaurante Hideki, em São Paulo, concorda. Tanto que topou o desafio de criar uma versão oriental da bebida, que batizou de Quentão do Hidekon. Para isso, substituiu a cachaça pelo destilado japonês shochu e adicionou a ameixa em conserva, típica da culinária do país do sol nascente, à receita. O resultado é inusitado, e tem leve toque salgado.

Se a ideia é oferecer a bebida em casa, vale deixar de lado a pinga barata e apostar em uma cachaça de qualidade. Mini copinhos americanos ou xícaras de café são opções simpáticas para o serviço.Vinho quente pede ingredientes de qualidade  . O vinho quente é uma espécie de sangria aquecida e turbinada por especiarias, principalmente cravo e canela. E sua origem pode mesmo ser importada. No norte da Espanha, tem uma sangria chamada zurracapote (ou zurra), que é curtida e servida quente em dias mais frios. receitas deliciosas clique

No Brasil, muito antes da popularização dos vinhos finos, convencionou-se usar o dulcíssimo vinho de garrafão, de uvas não viníferas, para fazer a bebida. O preparo recebe maçã, cravo, canela, açúcar e fica ainda mais doce – além de significar perigo iminente de ressaca.

Mas é possível melhorar a receita usando ingredientes de qualidade. A dica é apostar em vinhos frutados da uva Malbec ou Teroldego, sem passagem por madeira. Assim,  os taninos não brigarão com o potente sabor da bebida. Outra sugestão é trocar o açúcar tradicional pelo mascavo, que deixa o preparo turvo e com leve sabor terroso.

Quem acha que não vale a pena gastar dinheiro para fazer vinho quente, um incentivo: o acréscimo de maçã e especiarias faz a bebida render. Para um serviço mais charmoso, use pequenas xícaras de ágata, copinhos de cerâmica ou de barro.     

                             

Quentão tradicional   Receita do bufê Zest Cozinha Criativa, em São Paulo, SP            

Ingredientes:  

600ml de cachaça de boa qualidade

600ml de água  

 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar 

2 colheres (sopa) de gengibre picadinho 

5 cravos

 3 pedaços de canela em pau 

1 maçã cortada em cubinhos

Raspas de 2 limões

Raspas de 2 laranjas  

           
Modo de preparo:

Prepare um caramelo com o açúcar e a água, junte as raspas de laranja e limão, os cubinhos de maçã e o gengibre picadinho. Adicione a cachaça, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos. Coe imediatamente para retirar os temperos sólidos; reserve esses temperos. na hora de servir, devolva os cubinhos de maçã ao quentão.             
Dica para variar a receita: troque os cravos por sementes de cardamomo ou noz-moscada, o açúcar refinado por mascavo, mel ou melado de cana; acrescente capim santo, menta ou outras ervas frescas ao preparo.

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Quentão do Hidekon              

Receita de Hideki Fuchikami, do Hideki, em São Paulo, SP 

              
750ml de shochu              

 750ml de água             

Casca de 2 laranjas             

Casca de 2 limões             

200g de gengibre em pedacinhos             

2 maçãs cortadas em pedacinhos             

6 umeboshi [ameixas em conservas]             

400g de açúcar. 

            
Modo de preparo: 

Leve o shochu e o açúcar no fogo médio ate derreter o açúcar, ate obter a cor amarela. Acrescente as cascas de limão, laranja e gengibre. Deixe cozinhar por 20 minutos, depois coloque uma maçã picada e as ameixas. Deixe ferver por mais cinco minutos. Coe e sirva.

                             

Vinho quente tradicional                    

 Receita do bufê Zest Cozinha Criativa, em são Paulo, SP                            

Ingredientes:        

 1 1/2 xicara (chá) de açúcar             

 4 pedaços de canela em pau             

 10 cravos             

Raspas de 2 laranjas             

Raspas de 2 limões             

 1 litro de vinho tinto seco             

 1 xicara (chá) de água             

1 maçã cortada em cubinhos

             
Modo de preparo:

Ferva todos os ingredientes por 15 a 20 minutos até que os sabores sejam incorporados ao vinho             
Dica para variar a receita: troque o vinho tinto por branco; cravo por sementes de cardamomo ou noz-moscada; a maçã por pêssegos frescos cortados em cubos; açúcar por  por mel ou maple syrup.